Como Contar Calorias

Revisado em 11 de jun. de 2026

Calorias do frango por corte e preparo

Resposta rápida

Cem gramas de peito de frango sem pele grelhado têm cerca de 159 kcal, 32 g de proteína, 0 g de carboidratos e 2,5 g de gorduras pela TACO.

Um filé médio grelhado, estimado em 120 g, fica perto de 191 kcal. Para frango assado, cozido, com pele, sobrecoxa, coxa ou empanado, use a linha mais parecida com a sua porção e some óleo, molhos e acompanhamentos separadamente. [ 1 ]

Em resumo

Base magra

100 g de peito de frango sem pele grelhado ficam perto de 159 kcal e 32 g de proteína. [ 1 ]

Assado e pele

100 g de frango inteiro assado sem pele ficam perto de 187 kcal, enquanto 1 sobrecoxa assada com pele de 120 g fica perto de 312 kcal. [ 1 ]

Preparo muda muito

100 g de filé de frango à milanesa ficam perto de 221 kcal porque a cobertura entra na conta; óleo, molho e acompanhamento também devem ser somados. [ 1 ]

191

kcal

Proteínas 93% · 38,4 g
Gorduras 7% · 3,0 g
Carboidratos 0% · 0,0 g
distribuição de macros

Referente a: 1 filé médio de peito de frango sem pele grelhado (120 g)

Fonte: TACO. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

Por quantidade

Porção Peso Calorias Proteína Carboidratos Gorduras
100 g de peito de frango grelhado 100 g 159 kcal 32 g 0 g 2,5 g
1 filé médio de peito de frango grelhado 120 g 191 kcal 38,4 g 0 g 3 g
100 g de peito de frango cozido 100 g 163 kcal 31,5 g 0 g 3,2 g
100 g de peito de frango cru 100 g 119 kcal 21,5 g 0 g 3 g
100 g de frango assado sem pele 100 g 187 kcal 28 g 0 g 7,5 g
100 g de frango cozido sem pele 100 g 170 kcal 25 g 0 g 7,1 g
1 coxa assada com pele 120 g 258 kcal 34,2 g 0,1 g 12,5 g
1 sobrecoxa assada com pele 120 g 312 kcal 34,4 g 0 g 18,2 g
1 sobrecoxa assada sem pele 120 g 280 kcal 35 g 0 g 14,4 g
100 g de filé de frango à milanesa 100 g 221 kcal 28,5 g 7,5 g 7,8 g

A tabela usa itens de frango da TACO. As linhas de 100 g comparam bases diferentes; as peças de coxa e sobrecoxa usam 120 g como estimativa prática. Molhos, óleo extra, manteiga, farofa, arroz, feijão, salada temperada e outros acompanhamentos não entram nesses valores. [ 1 ]

Variações

Peito de frango sem pele grelhado [ 1 ]

Boa referência para frango pronto, simples e mais magro. Use quando a porção for peito grelhado sem pele, sem molho e sem óleo contado junto.

100 g

159 kcal

1 filé médio

191 kcal

Proteína

38,4 g

Carbs.

0 g

Gorduras

3 g

Fonte

TACO, frango peito sem pele grelhado [ 1 ]

Peito de frango sem pele cozido [ 1 ]

Serve para frango cozido em água ou caldo simples. O peso deve ser o do frango já cozido quando ele for consumido assim.

100 g

163 kcal

100 g

163 kcal

Proteína

31,5 g

Carbs.

0 g

Gorduras

3,2 g

Fonte

TACO, frango peito sem pele cozido [ 1 ]

Peito de frango sem pele cru [ 1 ]

Ajuda em receitas e planejamento antes do preparo. Não compare 100 g crus como se fossem automaticamente 100 g prontos.

100 g

119 kcal

100 g

119 kcal

Proteína

21,5 g

Carbs.

0 g

Gorduras

3 g

Fonte

TACO, frango peito sem pele cru [ 1 ]

Frango inteiro assado sem pele [ 1 ]

Referência geral para frango assado já pronto, sem pele e sem acompanhamentos. Útil quando a porção mistura cortes.

100 g

187 kcal

100 g

187 kcal

Proteína

28 g

Carbs.

0 g

Gorduras

7,5 g

Fonte

TACO, frango inteiro sem pele assado [ 1 ]

Frango inteiro cozido sem pele [ 1 ]

Base para frango cozido sem pele, comum em receitas desfiadas ou preparos simples. Caldos, cremes e molhos entram à parte.

100 g

170 kcal

100 g

170 kcal

Proteína

25 g

Carbs.

0 g

Gorduras

7,1 g

Fonte

TACO, frango inteiro sem pele cozido [ 1 ]

Coxa de frango assada com pele [ 1 ]

Use para coxa assada quando a pele foi consumida. O peso real da unidade pode variar bastante.

100 g

215 kcal

1 peça estimada

258 kcal

Proteína

34,2 g

Carbs.

0,1 g

Gorduras

12,5 g

Fonte

TACO, frango coxa com pele assada [ 1 ]

Sobrecoxa de frango assada com pele [ 1 ]

Corte mais gorduroso e com pele. É uma das linhas que mais muda a estimativa em relação ao peito grelhado.

100 g

260 kcal

1 peça estimada

312 kcal

Proteína

34,4 g

Carbs.

0 g

Gorduras

18,2 g

Fonte

TACO, frango sobrecoxa com pele assada [ 1 ]

Filé de frango à milanesa [ 1 ]

Inclui empanamento na base da TACO. Use para filé pronto à milanesa, lembrando que óleo absorvido e tamanho da peça variam.

100 g

221 kcal

100 g

221 kcal

Proteína

28,5 g

Carbs.

7,5 g

Gorduras

7,8 g

Fonte

TACO, frango filé à milanesa [ 1 ]

Por que muda

Corte do frango

Peito, coxa e sobrecoxa não têm o mesmo perfil. Em 120 g, a sobrecoxa assada com pele fica perto de 312 kcal, enquanto 1 filé médio de peito grelhado de 120 g fica perto de 191 kcal.

Pele

A pele aumenta a gordura da porção. Quando a pele foi comida, escolha uma linha com pele; quando foi retirada, prefira uma base sem pele.

Cru, cozido, grelhado ou assado

O preparo muda o peso final por perda ou retenção de água. Na TACO, 100 g de peito cru têm cerca de 119 kcal, 100 g cozidos têm cerca de 163 kcal e 100 g grelhados têm cerca de 159 kcal.

Empanamento e fritura

O filé à milanesa já inclui cobertura na base da TACO e chega perto de 221 kcal por 100 g. Se houver óleo, queijo, creme, maionese ou molho, some à parte.

Receita e prato completo

Frango desfiado com requeijão, strogonoff, salpicão, frango com catupiry, marmita pronta e prato feito não são iguais ao frango puro. A receita inteira precisa ser contada por ingredientes.

Como usar

Escolha a linha mais parecida

Se você comeu peito grelhado, use a linha de peito grelhado. Se foi coxa assada com pele, use coxa com pele. O nome genérico frango é só o começo da consulta.

Pese pronto quando possível

Para refeições prontas, o ideal é pesar o frango já pronto no prato. Misturar peso cru e peso pronto costuma distorcer a estimativa.

Use 100 g como régua

Se a porção tem 150 g, multiplique o valor por 100 g por 1,5. Se tem 120 g, use 1,2 vez a referência de 100 g.

Some acompanhamentos separadamente

Arroz, feijão, batata-doce, macarrão, pão, farofa, salada com molho, óleo do preparo e bebida não fazem parte da caloria do frango puro.

Trate como estimativa

Os valores ajudam na consulta e no registro alimentar, mas variam por corte, marca, preparo, pele, perda de água e tamanho real da porção.

Perguntas

Quantas calorias tem 100 g de frango?

Depende do corte e do preparo. Como referência, 100 g de peito de frango sem pele grelhado têm cerca de 159 kcal pela TACO, enquanto 100 g de frango inteiro assado sem pele ficam perto de 187 kcal. [ 1 ]

Qual frango tem menos calorias nesta tabela?

Entre as linhas comparadas por 100 g, o peito de frango sem pele cru fica perto de 119 kcal, mas ele é uma base antes do preparo. Para frango pronto, o peito sem pele grelhado fica perto de 159 kcal por 100 g. [ 1 ]

Peito de frango e sobrecoxa têm as mesmas calorias?

Não. Um filé médio de peito grelhado de 120 g fica perto de 191 kcal, enquanto uma sobrecoxa assada com pele de 120 g fica perto de 312 kcal nesta estimativa. [ 1 ]

Frango cozido tem as mesmas calorias do grelhado?

Não necessariamente. Na TACO, 100 g de peito de frango sem pele cozido têm cerca de 163 kcal, enquanto 100 g de peito sem pele grelhado têm cerca de 159 kcal. A diferença vem do preparo e do peso final. [ 1 ]

Óleo, molho e acompanhamentos entram na tabela?

Não. A tabela cobre o frango nas bases descritas. Óleo, azeite, manteiga, molho, creme, queijo, arroz, feijão, farofa, salada temperada e bebida precisam ser somados separadamente.

Fontes e método

Como calculamos

  • Os valores nutricionais foram calculados a partir de itens de frango da TACO disponíveis no catálogo do site.
  • A resposta rápida usa peito de frango sem pele grelhado como referência principal por ser uma busca comum e já pronta para consumo.
  • O filé médio foi estimado em 120 g; coxa e sobrecoxa por peça foram estimadas em 120 g.
  • As linhas por 100 g são comparações entre bases diferentes da TACO, não equivalências entre cru e pronto.
  • Asa de frango não entrou na tabela principal porque o recorte local da TACO traz asa com pele crua; para asa pronta, prefira o peso do preparo específico, receita própria ou rótulo quando houver.
  • Filé à milanesa aparece como preparo separado porque inclui empanamento; óleo extra e molhos não foram adicionados além da base da TACO.
  • Valores arredondados facilitam leitura e devem ser tratados como estimativas para uso educativo.

Referências

  1. [1] TACO . Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/UNICAMP.

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