Revisado em 12 de jun. de 2026
Quantas calorias tem uma porção de arroz integral cozido?
Resposta rápida
Uma porção média de arroz integral cozido, estimada em 100 g ou 1 colher de servir cheia, tem cerca de 124 kcal, 2,6 g de proteína, 25,8 g de carboidratos e 1 g de gorduras.
O valor considera arroz integral cozido simples, sem óleo extra, manteiga ou acompanhamentos. [ 1 ]
Em resumo
1 porção média
cerca de 124 kcal, usando 100 g de arroz integral cozido como referência prática. [ 1 ]
100 g de arroz integral cozido
124 kcal, 2,6 g de proteína, 25,8 g de carboidratos e 1 g de gorduras. [ 1 ]
Perto do arroz branco em calorias
por 100 g cozidos, o arroz integral fica muito próximo do arroz branco; a vantagem do integral está mais nas fibras do que numa grande diferença de calorias. [ 1 ]
124
kcal
- Proteínas 9% · 2,6 g
- Gorduras 3% · 1,0 g
- Carboidratos 88% · 25,8 g
Referente a: 1 porção média de arroz integral cozido (100 g)
Fonte: TACO. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
Por quantidade
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 porção de arroz integral cozido | 50 g | 62 kcal | 1,3 g | 12,9 g | 0,5 g |
| 1 porção média de arroz integral cozido | 100 g | 124 kcal | 2,6 g | 25,8 g | 1 g |
| 1 porção maior de arroz integral cozido | 150 g | 186 kcal | 3,9 g | 38,7 g | 1,5 g |
A tabela usa arroz integral cozido da TACO como base. A porção de 100 g também funciona como referência prática para 1 colher de servir cheia ou 1 porção média, mas o peso real pode variar. [ 1 ]
Variações
Arroz integral cozido [ 1 ]
É a referência principal deste post para o arroz integral simples já pronto no prato.
100 g
124 kcal
1 porção média
124 kcal
Proteína
2,6 g
Carbs.
25,8 g
Gorduras
1 g
Fonte
TACO, arroz integral cozido [ 1 ]
Arroz branco cozido [ 1 ]
Serve como comparação direta. Por 100 g, fica próximo do arroz integral cozido na TACO.
100 g
128 kcal
1 porção média
128 kcal
Proteína
2,5 g
Carbs.
28,1 g
Gorduras
0,2 g
Fonte
TACO, arroz tipo 1 cozido [ 1 ]
Arroz integral cru [ 1 ]
Útil para receitas e medidas antes do preparo. Não compare diretamente com o arroz cozido sem considerar a água absorvida.
100 g
360 kcal
100 g
360 kcal
Proteína
7,3 g
Carbs.
77,5 g
Gorduras
1,9 g
Fonte
TACO, arroz integral cru [ 1 ]
Por que muda
Tamanho da porção
Uma colher de servir pode vir rasa, cheia ou bem compactada. Por isso, 100 g é uma referência prática, não uma medida fixa para toda casa ou restaurante.
Peso cru versus cozido
O arroz integral ganha água no cozimento. Cem gramas de arroz integral cru têm outro valor por 100 g e rendem uma quantidade maior depois de pronto.
Integral versus branco
Arroz integral cozido e arroz branco cozido ficam próximos em calorias por 100 g na TACO. A diferença prática do integral aparece mais nas fibras do que no total de calorias.
Preparo e acompanhamentos
Óleo, alho refogado, manteiga, carnes, ovos, legumes, feijão e molhos não entram no valor do arroz integral cozido simples e devem ser considerados separadamente.
Como usar
Pese o arroz pronto quando possível
Se a refeição já está pronta, use o peso do arroz integral cozido no prato. Isso evita misturar a referência do arroz cru com a porção servida.
Use 100 g para adaptar
A partir de 100 g, fica fácil estimar porções menores ou maiores: 50 g têm aproximadamente metade das calorias e 150 g têm uma vez e meia.
Conte o que foi adicionado
O valor deste post considera arroz integral simples. Óleo do preparo, manteiga, farofa, feijão e outros acompanhamentos precisam entrar como itens separados quando fizer sentido.
Trate como estimativa educativa
Os números ajudam a registrar a refeição, mas não definem uma recomendação individual nem substituem orientação profissional.
Perguntas
Quantas calorias tem 100 g de arroz integral cozido?
Cem gramas de arroz integral cozido têm aproximadamente 124 kcal, 2,6 g de proteína, 25,8 g de carboidratos e 1 g de gorduras. [ 1 ]
Quantas calorias tem 50 g de arroz integral cozido?
Cinquenta gramas de arroz integral cozido têm cerca de 62 kcal. O valor considera arroz simples, sem óleo extra, manteiga ou acompanhamentos. [ 1 ]
Quantas calorias tem 150 g de arroz integral cozido?
Uma porção de 150 g de arroz integral cozido tem cerca de 186 kcal. É uma vez e meia a porção de 100 g usada como referência neste post. [ 1 ]
Arroz integral tem menos calorias que arroz branco?
Por 100 g cozidos, a diferença é pequena na TACO: arroz integral cozido tem cerca de 124 kcal, enquanto arroz branco tipo 1 cozido tem cerca de 128 kcal. A vantagem do integral está mais nas fibras. [ 1 ]
100 g de arroz integral cru é igual a 100 g cozido?
Não. O arroz absorve água no cozimento. Na TACO, 100 g de arroz integral cru têm cerca de 360 kcal, enquanto 100 g de arroz integral cozido têm cerca de 124 kcal. [ 1 ]
Fontes e método
Como calculamos
- Os valores nutricionais foram calculados a partir dos itens de arroz integral cozido, arroz tipo 1 cozido e arroz integral cru da TACO.
- A porção principal usa 100 g como referência prática para 1 porção média ou 1 colher de servir cheia de arroz integral cozido.
- As porções de 50 g e 150 g foram calculadas proporcionalmente a partir do arroz integral cozido.
- A comparação com arroz cru aparece apenas para explicar peso antes e depois do cozimento; 100 g crus não equivalem a 100 g cozidos.
- Valores arredondados facilitam leitura e devem ser tratados como estimativas para uso educativo.
Referências
- [1] TACO . Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/UNICAMP.
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