Como Contar Calorias

Revisado em 04 de jun. de 2026

Quantas calorias tem uma panqueca de carne média?

Resposta rápida

Uma panqueca de carne média, estimada em 120 g, fica em torno de 220 kcal, 14,6 g de proteína, 17,9 g de carboidratos e 9,7 g de gorduras nesta estimativa composta com itens da TACO.

Em 100 g, a mesma base fica perto de 183 kcal. [ 1 ]

Em resumo

1 panqueca média

cerca de 220 kcal em 120 g, somando massa simples, carne moída cozida, molho de tomate e cebola. [ 1 ]

Por 100 g

aproximadamente 183 kcal, 12,1 g de proteína, 14,9 g de carboidratos e 8,1 g de gorduras. [ 1 ]

Receita muda muito

mais carne, queijo, molho branco, óleo, manteiga ou panqueca maior deixam a conta diferente.

220

kcal

Proteínas 35% · 14,6 g
Gorduras 23% · 9,7 g
Carboidratos 42% · 17,9 g
distribuição de macros

Referente a: 1 panqueca de carne média estimada por receita (120 g)

Fonte: Valores nutricionais estimados por receita, calculados com ingredientes da Tabela TACO

Por quantidade

Porção Peso Calorias Proteína Carboidratos Gorduras
1/2 panqueca média de carne estimada 60 g 110 kcal 7,3 g 8,9 g 4,8 g
1 panqueca pequena de carne estimada 90 g 165 kcal 10,9 g 13,4 g 7,2 g
100 g de panqueca de carne estimada 100 g 183 kcal 12,1 g 14,9 g 8,1 g
1 panqueca média de carne estimada 120 g 220 kcal 14,6 g 17,9 g 9,7 g
1 panqueca grande de carne estimada 150 g 275 kcal 18,2 g 22,3 g 12,1 g
1 panqueca média com mais recheio 120 g 230 kcal 16,9 g 15,8 g 10,6 g
1 panqueca média com mais massa 120 g 222 kcal 11,9 g 23,2 g 8,7 g

A tabela não usa um item pronto de panqueca de carne, porque ele não existe no recorte TACO local. A conta soma ingredientes TACO e estima uma unidade média de 120 g; receitas com queijo, molho branco, creme, mais óleo ou porções maiores devem ser ajustadas separadamente. [ 1 ]

Variações

Panqueca de carne média estimada [ 1 ]

Base principal do post: uma unidade de 120 g com massa simples, carne moída cozida, molho de tomate, cebola e pequena quantidade de óleo.

100 g

183 kcal

1 média

220 kcal

Proteína

14,6 g

Carbs.

17,9 g

Gorduras

9,7 g

Fonte

TACO, farinha de trigo + leite integral + ovo cru + óleo de soja + acém moído cozido + molho de tomate + cebola [ 1 ]

Panqueca com mais recheio [ 1 ]

Aproxima uma unidade com mais carne e menos massa. A mudança aparece principalmente na proteína e nas gorduras.

100 g

192 kcal

1 média

230 kcal

Proteína

16,9 g

Carbs.

15,8 g

Gorduras

10,6 g

Fonte

TACO, farinha de trigo + leite integral + ovo cru + óleo de soja + acém moído cozido + molho de tomate + cebola [ 1 ]

Panqueca com mais massa [ 1 ]

Aproxima uma panqueca em que a massa representa uma parte maior da unidade. O carboidrato tende a subir em relação ao recheio.

100 g

185 kcal

1 média

222 kcal

Proteína

11,9 g

Carbs.

23,2 g

Gorduras

8,7 g

Fonte

TACO, farinha de trigo + leite integral + ovo cru + óleo de soja + acém moído cozido + molho de tomate + cebola [ 1 ]

Carne moída cozida [ 1 ]

Não representa a panqueca inteira, mas ajuda a entender o peso do recheio quando a receita leva mais carne.

100 g

212 kcal

100 g

212 kcal

Proteína

26,7 g

Carbs.

0 g

Gorduras

10,9 g

Fonte

TACO, carne bovina acém moído cozido [ 1 ]

Por que muda

Tamanho da unidade

Panquecas caseiras e de restaurante podem ter pesos bem diferentes. Uma unidade maior aumenta calorias e macros antes mesmo de considerar a receita.

Massa mais grossa ou fina

Mais farinha, leite e ovo na massa mudam principalmente os carboidratos. Uma massa fina tende a pesar menos que uma panqueca grande e bem enrolada.

Quantidade de carne

Mais carne moída aumenta principalmente proteína e gorduras. O corte usado, a gordura da carne e o escorrimento depois do cozimento também influenciam.

Molho e complementos

Molho branco, queijo, creme de leite, manteiga, azeite, molho de tomate em grande quantidade e gratinado entram como ingredientes extras na conta.

Como usar

Use a unidade média como ponto de partida

Se a panqueca tiver perto de 120 g, a estimativa de 220 kcal ajuda a registrar uma unidade simples com carne e molho de tomate.

Compare com 100 g quando houver dúvida

Cem gramas desta estimativa ficam perto de 183 kcal. Essa medida é útil quando a panqueca é vendida por peso ou vem em uma marmita.

Some queijo e molhos à parte

A base deste post não inclui queijo, molho branco, gratinado, creme, manteiga extra, arroz, salada ou acompanhamentos. Some cada item conforme a porção consumida.

Trate como estimativa educativa

Os valores ajudam a acompanhar porções no dia a dia, mas variam por receita, marca, preparo e tamanho. Eles não substituem orientação profissional.

Perguntas

Quantas calorias tem uma panqueca de carne?

Uma panqueca de carne média, estimada em 120 g, fica em torno de 220 kcal nesta conta composta com itens da TACO. O valor muda conforme tamanho, massa, recheio, molho e óleo usado. [ 1 ]

Quantas calorias tem 100 g de panqueca de carne?

Nesta estimativa, 100 g de panqueca de carne têm cerca de 183 kcal, 12,1 g de proteína, 14,9 g de carboidratos e 8,1 g de gorduras. [ 1 ]

Panqueca de carne com queijo tem mais calorias?

Geralmente sim. Queijo, molho branco, creme, manteiga e gratinado não entram na base desta página e precisam ser somados conforme a quantidade usada.

Panqueca de carne caseira e de restaurante têm o mesmo valor?

Não necessariamente. Receita, tamanho da unidade, quantidade de carne, gordura, molho e acompanhamentos podem mudar bastante. Para produtos de marca, confira a tabela nutricional oficial.

Essa conta vale para panqueca integral?

Não exatamente. Panqueca integral usa outra massa e pode ter mais fibras ou proporções diferentes. Use esta página como referência para uma panqueca simples de trigo com carne.

Fontes e método

Como calculamos

  • A resposta principal usa uma estimativa composta com itens permitidos da TACO.
  • A unidade média soma 20 g de farinha de trigo, 35 g de leite integral, 15 g de ovo cru, 3 g de óleo de soja, 35 g de acém moído cozido, 8 g de molho de tomate e 4 g de cebola.
  • A porção de 100 g e as porções pequena e grande foram calculadas proporcionalmente a partir da composição média.
  • As variações com mais recheio e mais massa mostram cenários plausíveis para uma unidade de 120 g, não receitas universais.
  • Queijo, molho branco, creme, gratinado, acompanhamentos e marcas específicas não entram na conta base.
  • Valores arredondados facilitam leitura e devem ser tratados como estimativas para uso educativo.

Referências

  1. [1] TACO . Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/UNICAMP.

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