Revisado em 05 de jun. de 2026
Quantas calorias tem um hambúrguer bovino grelhado?
Resposta rápida
Um hambúrguer bovino grelhado médio, estimado em 100 g, tem cerca de 210 kcal, 13,2 g de proteína, 11,3 g de carboidratos e 12,4 g de gorduras pela TACO.
Se for frito, 100 g ficam perto de 258 kcal. A conta aqui considera apenas o hambúrguer de carne bovina, sem pão, queijo, molhos, bacon ou acompanhamentos. [ 1 ]
Em resumo
1 unidade média
cerca de 210 kcal em 100 g de hambúrguer bovino grelhado. [ 1 ]
Unidade menor ou maior
um hambúrguer de 80 g fica perto de 168 kcal; um de 120 g fica perto de 252 kcal. [ 1 ]
Sanduíche é outra conta
pão, queijo, maionese, ketchup, bacon, batata frita e bebidas não entram no valor do hambúrguer bovino simples.
210
kcal
- Proteínas 36% · 13,2 g
- Gorduras 34% · 12,4 g
- Carboidratos 31% · 11,3 g
Referente a: 1 hambúrguer bovino grelhado médio (100 g)
Fonte: TACO. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
Por quantidade
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hambúrguer bovino pequeno grelhado | 80 g | 168 kcal | 10,6 g | 9 g | 9,9 g |
| 1 hambúrguer bovino médio grelhado | 100 g | 210 kcal | 13,2 g | 11,3 g | 12,4 g |
| 1 hambúrguer bovino grande grelhado | 120 g | 252 kcal | 15,8 g | 13,6 g | 14,9 g |
| 150 g de hambúrguer bovino grelhado | 150 g | 315 kcal | 19,8 g | 17 g | 18,6 g |
| 100 g de hambúrguer bovino frito | 100 g | 258 kcal | 20 g | 6,3 g | 17 g |
| 100 g de hambúrguer bovino cru | 100 g | 215 kcal | 13,2 g | 4,2 g | 16,2 g |
A tabela usa hambúrguer bovino grelhado da TACO como base para as porções por unidade. As linhas de frito e cru usam itens próprios da TACO para mostrar que preparo e estado do alimento mudam a estimativa. [ 1 ]
Variações
Hambúrguer bovino grelhado [ 1 ]
É a base principal deste post. Use para um hambúrguer simples de carne bovina grelhado, sem pão, queijo, molhos ou acompanhamentos.
100 g
210 kcal
1 médio
210 kcal
Proteína
13,2 g
Carbs.
11,3 g
Gorduras
12,4 g
Fonte
TACO, hambúrguer bovino grelhado [ 1 ]
Hambúrguer bovino frito [ 1 ]
Representa outro preparo da TACO. Use quando a unidade foi frita ou preparada com mais gordura, não como substituto automático do grelhado.
100 g
258 kcal
100 g
258 kcal
Proteína
20 g
Carbs.
6,3 g
Gorduras
17 g
Fonte
TACO, hambúrguer bovino frito [ 1 ]
Hambúrguer bovino cru [ 1 ]
Serve para comparar o alimento antes do preparo. Depois de grelhar ou fritar, o peso e a composição final podem mudar.
100 g
215 kcal
100 g
215 kcal
Proteína
13,2 g
Carbs.
4,2 g
Gorduras
16,2 g
Fonte
TACO, hambúrguer bovino cru [ 1 ]
Por que muda
Peso da unidade
Hambúrguer de mercado, caseiro e de hamburgueria pode ter 80 g, 100 g, 120 g, 150 g ou mais. O valor por 100 g ajuda a ajustar quando a unidade não é média.
Preparo grelhado ou frito
Na referência usada aqui, 100 g de hambúrguer bovino grelhado têm cerca de 210 kcal, enquanto 100 g de hambúrguer bovino frito têm cerca de 258 kcal.
Receita e teor de gordura
Corte da carne, percentual de gordura, temperos, farinha, ovo ou outros ligantes podem mudar a composição. Produtos industrializados devem ser conferidos no rótulo oficial.
Sanduíche completo
Quando entra pão, queijo, bacon, maionese, ketchup, molhos, cebola caramelizada ou batata frita, a conta deixa de ser apenas do hambúrguer bovino simples.
Como usar
Comece pelo peso do hambúrguer
Se a unidade tiver perto de 100 g, use cerca de 210 kcal para hambúrguer bovino grelhado simples. Para 150 g, a mesma base fica perto de 315 kcal.
Separe carne e montagem
Conte o hambúrguer primeiro e depois some pão, queijo, molhos e acompanhamentos conforme a quantidade usada.
Use o rótulo em produto de marca
Hambúrguer congelado, artesanal embalado ou vendido por rede pode ter receita padronizada. Nesses casos, a tabela nutricional oficial é mais específica do que uma média geral.
Trate como estimativa educativa
Os valores ajudam a registrar porções e comparar preparos, mas variam por marca, receita, peso e modo de preparo. Eles não substituem orientação profissional.
Perguntas
Quantas calorias tem um hambúrguer bovino?
Um hambúrguer bovino grelhado médio, estimado em 100 g, tem cerca de 210 kcal pela TACO. O valor muda conforme peso, receita, gordura da carne e modo de preparo. [ 1 ]
Quantas calorias tem 100 g de hambúrguer grelhado?
Cem gramas de hambúrguer bovino grelhado têm cerca de 210 kcal, 13,2 g de proteína, 11,3 g de carboidratos e 12,4 g de gorduras pela TACO. [ 1 ]
Hambúrguer frito tem mais calorias que grelhado?
Nesta referência, sim. Cem gramas de hambúrguer bovino frito têm cerca de 258 kcal, enquanto 100 g de hambúrguer bovino grelhado têm cerca de 210 kcal. [ 1 ]
Hambúrguer cru e pronto têm o mesmo valor?
Não trate como a mesma coisa. Na TACO, 100 g de hambúrguer bovino cru têm cerca de 215 kcal; depois do preparo, peso, água e gordura incorporada podem mudar a estimativa. [ 1 ]
O pão e o queijo entram nessa conta?
Não. A conta cobre apenas o hambúrguer bovino simples. Para sanduíche completo, some pão, queijo, molhos, bacon, batata frita e bebidas separadamente.
Hambúrguer de rede ou congelado usa o mesmo número?
Não necessariamente. Produtos de marca e redes podem ter receita própria, peso padrão e tabela nutricional oficial. Nesses casos, prefira a informação do fabricante ou da rede.
Fontes e método
Como calculamos
- A resposta principal usa o item hambúrguer bovino grelhado da TACO.
- A porção média foi definida como 100 g porque a TACO apresenta valores por 100 g e essa medida funciona bem para consulta rápida.
- As porções de 80 g, 120 g e 150 g foram calculadas proporcionalmente a partir do hambúrguer bovino grelhado.
- Hambúrguer bovino frito e hambúrguer bovino cru aparecem como comparações com itens próprios da TACO, não como a mesma preparação.
- Pão, queijo, bacon, molhos, batata frita, refrigerante e outros acompanhamentos não entram na conta do hambúrguer simples.
- Valores arredondados facilitam leitura e devem ser tratados como estimativas para uso educativo.
Referências
- [1] TACO . Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/UNICAMP.
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