Revisado em 01 de jun. de 2026
Quantas calorias tem uma colher de doce de leite?
Resposta rápida
Uma colher de sopa de doce de leite cremoso, estimada em 20 g, tem cerca de 61 kcal, 1,1 g de proteína, 11,9 g de carboidratos e 1,2 g de gorduras, segundo a TACO.
Em 100 g, a referência fica em 306 kcal. [ 1 ]
Em resumo
1 colher de sopa
cerca de 61 kcal em 20 g de doce de leite cremoso. [ 1 ]
1 colher de chá
cerca de 31 kcal em 10 g, usando a mesma base proporcional. [ 1 ]
Marca e receita mudam
doce de leite pastoso, cremoso, em barra ou de marca específica pode ter valores diferentes; confira o rótulo quando houver.
61
kcal
- Proteínas 8% · 1,1 g
- Gorduras 8% · 1,2 g
- Carboidratos 84% · 11,9 g
Referente a: 1 colher de sopa de doce de leite (20 g)
Fonte: TACO. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
Por quantidade
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 colher de chá de doce de leite | 10 g | 31 kcal | 0,6 g | 6 g | 0,6 g |
| 1 colher de sopa de doce de leite | 20 g | 61 kcal | 1,1 g | 11,9 g | 1,2 g |
| 100 g de doce de leite | 100 g | 306 kcal | 5,5 g | 59,5 g | 6 g |
A tabela usa doce de leite cremoso da TACO como base. As colheres são estimativas práticas de 10 g e 20 g; para receitas, recheios ou produtos de marca, pese a quantidade usada ou consulte o rótulo. [ 1 ]
Variações
Por que muda
Peso real da colher
Uma colher rasa, cheia ou bem generosa não pesa a mesma coisa. Como o doce de leite é denso, pequenas diferenças na colher mudam o total.
Marca e receita
Açúcar, leite, gordura, ponto de cozimento e umidade variam entre receitas caseiras e produtos industrializados. Em produto de marca, o rótulo é a referência mais específica.
Textura e apresentação
Este post usa doce de leite cremoso. Doce de leite em barra, pastoso mais firme ou recheios prontos podem não ter a mesma composição por 100 g.
Uso em receitas
Quando entra em bolo, tapioca, pão, sorvete ou sobremesa, o doce de leite deve ser somado aos outros ingredientes da preparação.
Como usar
Use 20 g para uma colher de sopa comum
A porção de 20 g ajuda a ter uma resposta rápida. Se a colher vier muito cheia ou se a receita exigir precisão, pese o doce de leite pronto para usar.
Compare pelo valor por 100 g
O valor por 100 g facilita comparar marcas, receitas e versões diferentes sem depender do tamanho da colher.
Some acompanhamentos à parte
Pão, queijo, tapioca, banana, bolo, sorvete e outras bases não entram na conta do doce de leite puro.
Trate como estimativa educativa
Os valores ajudam a registrar a porção, mas não definem uma recomendação individual nem substituem orientação profissional.
Perguntas
Quantas calorias tem 1 colher de sopa de doce de leite?
Uma colher de sopa estimada em 20 g tem cerca de 61 kcal. Se a colher estiver muito cheia, o valor sobe junto com o peso. [ 1 ]
Quantas calorias tem 1 colher de chá de doce de leite?
Uma colher de chá estimada em 10 g tem aproximadamente 31 kcal, usando doce de leite cremoso como referência. [ 1 ]
Quantas calorias tem 100 g de doce de leite?
Cem gramas de doce de leite cremoso têm aproximadamente 306 kcal, 5,5 g de proteína, 59,5 g de carboidratos e 6 g de gorduras, segundo a TACO. [ 1 ]
Doce de leite de marca tem o mesmo valor?
Não necessariamente. A base aqui é a TACO para doce de leite cremoso; marcas específicas podem mudar por receita, teor de umidade e ingredientes. Para uma embalagem específica, confira o rótulo. [ 1 ]
Doce de leite em pão ou tapioca entra nessa mesma conta?
A conta deste post cobre apenas o doce de leite. Pão, tapioca, bolo, queijo, banana ou outros acompanhamentos devem ser somados separadamente conforme a porção usada. [ 1 ]
Fontes e método
Como calculamos
- Os valores nutricionais foram calculados a partir do item doce de leite cremoso da TACO.
- A resposta principal usa 20 g como estimativa prática para 1 colher de sopa e 10 g para 1 colher de chá.
- As porções de 10 g, 20 g e 100 g foram calculadas proporcionalmente a partir do valor por 100 g.
- Marcas, receitas caseiras, doce de leite em barra e recheios prontos podem variar; para um produto específico, consulte o rótulo oficial.
- Valores arredondados facilitam leitura e devem ser tratados como estimativas para uso educativo.
Referências
- [1] TACO . Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/UNICAMP.
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